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CEREZ BAKERY
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品牌信息

CEREZ BAKERY 品牌简介

CEREZ BAKERY

  一次邂逅是相遇便成永恒?身为品牌创办人的Claire,正用指尖轻轻掰开店内最热销的杂粮面包,彷如珍馐般,一块一块放入口中。她嚼着、笑着,随之飘散而来的热气钻进身体,霎时,正忘了自己身处北京繁忙熙攘的街头,她记忆倒转回到那年夏天的塞纳河畔,那夕阳深深烙印的画面,那一次美好的相逢。

  孵热情,环游世界的面包

  因为着迷于面包蓬松又多元的滋味,Claire自小便祈望走遍各国,品尝最道地与可口的面包。小麦的魅力像止不住的瘾,她脑中自备一套卫星导航,总能在异乡陌生的场域,搜寻、定位、规画路线,毫无闪失的转进一家五星级隐藏版面包店或百年老铺。

  她曾飞往罗马,在阳光灿烂的假日市集,向慈祥的老奶奶买了一片梦幻佛卡夏。她曾降落伦敦,在冷冽冬日中一偿宿愿,咬下表面焦黄、内里松软、涂抹浓郁果酱的司康……。最令她难忘的一次经验,则是抵达巴黎左岸时,耐着长途旅行的饥肠辘辘,来到名闻遐迩的面包店门口,愕然发现皮夹竟被扒走!她正哭丧着脸准备离开,店家却免费递上热腾腾、酥脆的可颂,她一边欣赏夕阳景色,一边感受舌尖的幸福,那刻,仅能噤声不语,感动掉泪。

  愿返家,共享天然原味

  ‘盐和面包能让脸颊红润。’Claire永远记得在德国柏林时,有位亲切店主说的这句祝福语,令她恍然体悟──唯有吃得健康,才能勇敢筑梦。‘我想引荐世界各地美味的面包给大家!’她知道这会是她一辈子的志业,遂将满腔滚烫的心意,透过亲手烘焙传达给每一个人。但没想到这个简单的念头,却让她吃足苦头。

  为彻底了解面包的制程与口感,她明查暗访,跑遍数百家面包店,与店员谈话勤做笔记;她到台湾拜师学艺,研习烘焙技术,土法炼钢般镇日与烤炉为伍;她寻觅最好的食材原料,以适应北京气候的方式,打造嚼感十足、Q软弹性的面包;她耐着高温,钻研着如何运用天然酵母、如何烤出漂亮光泽等环节;她历经现实经营的挑战,装修、设备、水质差异……,仍不畏艰难克服种种问题,挂着笑容奋力前行。

  即便创业维艰,还得经常面对枯燥乏味的等待时光,但Claire不轻言放弃的个性,终于让这颗种子发芽茁壮。西班牙人有句求婚用的谚语说:‘与你共享面包和洋葱。’返回北京后,Claire抱持着如此信念,终于在2014年正式创立‘克瑞斯手感烘焙天然酵母店’。

  绽微笑,克瑞斯唯一承诺

  因为执着于喜爱的事,眼神才熠熠发光。Claire深信,就算市场普遍以传统面包为主流,但强调营养、不油腻的‘天然酵母面包’,才是她理想中的推荐首选。比任何人都爱吃、会吃、懂吃的她,也一直把自己当作最挑剔的消费者,在每一个反覆揉搓、耗时费工的面包面前,她无比虔诚,也无比温柔。

  唯有自我审视与要求,才能恪守对顾客的承诺。克瑞斯坚持在世界各地找寻最天然的原料,不计成本以最顶级的食材,成就面包的价值;只用天然酵母发酵,坚持贩售新鲜出炉的面包,注重烘焙的每一道细节;不论冷热与四季,坚持最好的口感、风味,也坚持面包的生命力。

  克瑞斯选择以希腊神话中的‘丰收女神’为核心精神,期许这股年轻无畏的巨大热情,感染所有消费者──‘岁稔年丰,每天都有丰饶的收获,每天都能分享彼此的爱恋与微笑。’在这里,味道不再是乡愁,香气随伺左右,面包成为永恒的陪伴。

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CEREZ BAKERY 品牌留言

最新最早全部留言(1)经销商留言(1)消费者留言(0)

  • SSPP网友

    [经销商]刘 先生电话:查看联系邮箱:查看联系

    烘培品牌,想自己做,多少钱?

    2018-6-13 10:19来自:北京市 昌平区 北七家镇 ***

杯子和糖 Happy Miss鲜花饼烘焙 蛋糕西点
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